Puré :

• 1 kg de papas
• 20 cl. de leche
• 1 cucharada de nata
• 50 gr. de mantequilla
• sal
• moscada
• 100 gr. de emental rayado

Picadillo :

• 500gr. de carne de res molida
• 1 cebolla
• 1 cebollino
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 25 gr. de mantequilla
• sal y pimienta

Preparación :

1. Picar la cebolla, el ajo y el cebollino. Pelar y cortar en dados finos la zanahoria. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Cocer las patatas en agua con sal o en leche durante unos 30 minutos.
3. Freír las zanahorias en la mantequilla durante 1 minuto, luego añadir la cebolla, el ajo y lel cebollino. Dejar reposar un minuto más.
4. Añadir la carne. Salpimentar y cocinar durante 10 minutos sin dejar de remover.
5. Pasar las patatas por un pasapurés o una trituradora y añadir la mantequilla, la leche, la nata y la sal. Mezclar rápidamente.
6. Disponer la carne en una fuente para gratinar y cubrirla con el puré de patatas.
7. Terminar con el queso.
8. Hornear en un horno muy caliente durante 10 minutos y 2 minutos bajo la parrilla.